日本酒100銘柄以上と和洋折衷の創作懐石
Japanese sake and creative Japanese food
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当店は古典的な和にこだわらない和洋折衷の創作懐石料理をご提供しております。懐石料理はコースが一般的ですが、当店では「先付、向付、煮椀物、台の物、鉢肴、強肴、預鉢、お食事」を一品ずつお好みに合わせて自由にお楽しみ頂けます。また、全てのお料理は小鉢や小皿でお一人様分の盛り付けで、お客様の「ちょこっとずつ食べたい」のご要望に合わせてご提供させて頂いております。ちょっとお洒落に、ちょっと贅沢にお食事をしたい時に是非ご来店下さい。
【創作懐石】
寿司、串打、割烹と多くの和食の名店で修業し革新的な和を探求する料理長が、厳選した季節の旬の食材で彩った創作懐石をカジュアルにお楽しみ頂けます。ご宴会に合わせて各種コースもご用意しております。
【日本酒】
日本酒の取り扱いは当店支配人の国際利き酒師が日本全国から厳選した100種類以上の銘柄よりお選び頂けます。十四代・飛露喜・新政・獺祭など人気の地酒を全てグラスでお楽しみ頂けます。※コースに合わせて日本酒の飲み放題も御座います。
【先付】のおすすめ
「前菜盛り合わせ」旬の食材や人気の先付けを一度に楽しめる一品。日本酒好きのお客様に合わせた贅沢な品々をご用意。
【お凌ぎ】のおすすめ
鮮魚・煮穴子など、その日のおススメを十年熟成させたこだわりの酢を使ったシャリと一緒に握りで。
【向付】のおすすめ
素材の旨みを活かした、こだわりの和風カルパッチョや贅沢な本マグロの中落ちを丸ごとお楽しみ頂けます。
【鉢肴】のおすすめ
「ジビエ鹿肉のたたき」最高級の熟成鹿肉の旨みと、とろける食感をお楽しみ下さい。当店で一番の人気メニューです。
【焼物】のおすすめ
「薩摩地鶏の溶岩焼き」鹿児島の養鶏場から直送の「薩摩地鶏」。溶岩プレートで新鮮なお肉をお好みの焼き加減でお楽しみ頂けます。
【強肴】のおすすめ
「カダイフ揚げ」天使の髪と評されるカダイフ(細麺状の衣)で有頭海老を包み揚げ。見た目の美しさとサクサクした食感をお楽しみ頂けます。
お席
全30席の店内はモダンジャパニーズの趣。お席は掘り炬燵・カウンター・縁台・個室と様々なシーンでご利用頂けるお席をご用意しております。店内のそこかしこに飾られる調度類や季節の花。障子に写る箱庭が、寛ぎの雰囲気を演出。大切な方や海外のお客様をもてなすのにも相応しい空間となっております。趣深い寛ぎの空間で、ゆったりとしたひと時をお過ごし下さい。 下記画像をクリックでお席をご覧頂けます。
ご宴会コース
当店ではご宴会やご会食など様々なご利用に合わせて各種コースもご用意しております。また、コースに合わせて飲み放題もご用意しておりますので、御予約時にお伝え下さい。
※詳細は下記画像をクリックでご覧頂けます。
アクセス
恵比寿駅徒歩6分
≪求人情報≫
恵比寿ちょこっとでは一緒に働いてくれる仲間を募集しています。本格的な和食の調理や日本酒に関する知識を学びたい方、学業に影響が出ない夜間に働きたい方、昼のお仕事とダブルワークをしたい方、フルタイムでスキルを磨きたい方など、皆さまのご希望を伺います。ページの最後尾にあるお問合せ欄よりメールにて応募希望の旨とお名前を記載のうえご連絡下さい。
（時給・22:00まで1250円、22:00以降1562円）※正社員も募集しております。
ご応募お待ちしております！
住所
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿 4-27-7
S:vort恵比寿1F
TEL：03-6450-2444(ご予約・お問合せ)
営業時間
火曜～日曜 17:00～23:30
※毎週月曜、第一・第三日曜定休
禁煙
お料理やお酒の繊細な香りを楽しんで頂きたい為、店内は全席禁煙とさせて頂いております。
(喫煙スペース有)
お支払
VISA・MASTER・JCB・AMEX・DINERSなど各種クレジットカードがご利用頂けます。
お問合せ
貸切・ご宴会・撮影など、ご要望に合わせて承ります。詳しくはお電話またはメールでお問合せ下さい。
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多言語メニュー
多言語メニュー（英語・中国語）と指差し会話シート(英語・中国語・韓国語)をご用意しておりますので、海外からのお客様も安心してお食事をお楽しみ頂けます。